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DESCARNADO
Este proceso consiste en quitarle el exceso de carne al cuero; anteriormente se realizaba mediante el uso de una herramienta llamada descarnador; el cuero se colocaba sobre un banco de madera y con trazos hacia abajo se iba quitando la carnaza al cuero.
Este proceso en la actualidad se ha modificado al sistema mecánico, por lo que utilizamos una máquina denominada de “descarnar”